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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后 用清水浸泡，生
姜切 片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮 开后转中火 。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖 
上锅盖焖。